Panzerottini ai carciofi
(difficoltà: facile – preparazione: 30 minuti – 4 porzioni) 400 g di pasta per pane, 2 cuori di carciofo, 200 g di ricotta, 50 g di pecorino fresco, 25 g...
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Tatin di carciofi
(difficoltà: facile – 1 ora – 4 porzioni) 1 rotolo di pasta brisè, 8 carciofi, 1 spicchio d’aglio, 1 limone, prezzemolo q.b., olio extravergine di oliva, sale, pepe Pulite i...
Anatra all’arancia
(difficoltà: facile – preparazione: 1 ora e 50 minuti + marinatura – per 4 persone) 1 anatra pulita, 4 arance bio, 150 g di burro, Grand Marnier, rosmarino, sale, pepe. ...
Risotto con prosecco e arancia
(difficoltà: media – preparazione: 35 minuti – per 4 persone) 1 arancia bio, 340 g di riso per risotti, 1 l di brodo vegetale, parmigiano grattugiato q.b., 1 bicchiere di...
Pasta e fagioli
(difficoltà: facile – preparazione: 35 minuti – per 6-8 porzioni) 600 g di fagioli borlotti freschi sgranati, 200 g di pasta secca tipo maltagliati, 40 g di sedano, 40 g...
Tagliatelle ai funghi
(difficoltà: facile – preparazione: 1 ora e 40 minuti) 150 g di farina integrale, 150 g di farina 00, 100 g di champignon, 100 g di porcini p, 100 g...
Paccheri alle vongole e seppie
(difficoltà: media – preparazione: 50 minuti) 1 kg di vongole, 350 g di paccheri, 120 g di seppie, 24 pomodorini, origano fresco, 1 ciuffo di prezzemolo, aglio, bottarga, peperoncino, vino...
Patate alla griglia con salsa di zucchine
(difficoltà: facile – preparazione: 40 minuti) 4 patate, 2 zucchine, olio extravergine d’oliva, timo fresco, sale, pepe nero Lavate e spazzolate bene le patate con la buccia, scottatele per 5...
Spiedini di carne
(difficoltà: facile – preparazione: 30 minuti) 400 g di polpa di agnello, 300 g di polpa di manzo, 250 g di petto di pollo, 80 g di peperone rosso, 2...
Filetti di orata alla Norma
(difficoltà: facile – preparazione: 50 minuti) 850 g di filetti di orata, 600 g di pomodori, 400 g di melanzana, 50 g di ricotta salata grattugiata, 1 spicchio di aglio,...
