Fregnacce all’abruzzese
(difficoltà: media – preparazione: 1 ora e 30 minuti – 4 porzioni) 500 g di pasta sfoglia all’uovo, 750 g di salsa di pomodoro, 2 salsicce, 400 g di macinato...
Categoria: Ricette
Melanzane a scarpone
(difficoltà: media – preparazione: 1 ora e 20 minuti – 4 porzioni) 4 melanzane, 400 g di pomodori datterini, 60 g di olive taggiasche, 200 g di scamorza affumicata, 1...
Pasta con le sarde
(difficoltà: media – preparazione: 1 ora e 30 minuti – 4 porzioni) 400 g di bucatini, 400 g di sarde, 250 g di finocchietto selvatico, 1 cucchiaio di concentrato di...
Clafoutis alle ciliegie
(difficoltà: facile – preparazione: 1 ora e 15 minuti – 6 porzioni) 500 g di ciliegie mature, 100 ml di latte intero, 100 ml di panna, 90 g di farina...
Bruschetta dolce-salata
(difficoltà: facile – preparazione: 30 minuti – 4 porzioni) 8 fette di pane toscano senza sale, 250 g di ricotta fresca di pecora toscana, 300 g di fragole, 2 cucchiai...
Asparagi alla milanese
(difficoltà: facile – preparazione: 35 minuti – 4 porzioni) 4 uova, 1,5 kg di asparagi verdi, 100 g di parmigiano, 80 g di burro, pepe, saleLavate gli asparagi sotto l’acqua...
Un pesce del Nord che conquista il Sud
Baccalà o stoccafisso, il merluzzo conservato sotto sale o seccato al vento è il protagonista di tante ricette regionali italiane, dal brandacujùn ligure all’arringato calabrese. Spesso baccalà e stoccafisso vengono...
La trippa alla toscana
In Toscana il quinto quarto, ovvero le frattaglie, è diventato patrimonio di gusto e identità popolare. Tre protagonisti su tutti: il lampredotto, la trippa, il centopelli. Il lampredotto è il...
Il ciambellone lauretano
L’anice verde, conosciuto anche come anice comune, è un minuscolo seme nato dai frutti maturi della Pimpinella anisum, pianta appartenente alla stessa famiglia del finocchio, dell’aneto e del cumino, in...
Semi di pace e di speranza
Dal 1° settembre al 4 ottobre 2025, la famiglia cristiana mondiale si riunirà per un periodo di preghiera, riflessione e azione dedicato alla cura della casa comune. Il tema scelto...
