Categoria: In cucina

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Il fritto di carnevale

Oltre alle classiche frittelle dolci, perché non sperimentare anche piatti salati della nostra tradizione gastronomica? Pizza fritta montanara (Napoli)(difficoltà: facile– tempo di preparazione: 60 minuti ) Per 12 pizzette: 800 g di...

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Torta di San Valentino

Per la festa degli innamorati sorprendete la vostra dolce metà con un altrettanto dolce pensiero!Vi proponiamo una torta sfiziosa e semplice da preparare! (difficoltà: facile – tempo di preparazione: 45...

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Carnevale tempo di frittelle

Anche gli antichi romani dicevano che, semel in anno, licet insanire. E allora concediamoci, per il mese di febbraio, qualche dolce e golosa trasgressione. Dal Tirolo alla Puglia alcune gustose...

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Malfatti di spinaci

Con gli spinaci già conditi del giorno prima si fanno dei malfatti squisiti. Triturate gli spinaci e gettateli in padella, dove avrete fatto rosolare del burro con una cipolletta tagliata...

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I pizzoccheri della Valtellina

È un piatto invernale conosciuto e apprezzato in tutta Italia, che rispecchia la tradizione povera e contadina di questa zona alpina. Ecco la ricetta originale dell’Accademia di Teglio. La ricetta...

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Viva la pizza!

Il 17 gennaio se ne celebra la Giornata internazionale. Noi la festeggiamo regalandovi la ricetta del piatto italiano più celebre al mondo. La pasta base (difficoltà: facile – tempo di...

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Sciroppo d’arance

È la stagione delle arance; approfittiamone per arricchire la nostra dispensa d’un ottimo sano sciroppo che, allungato poi con acqua o seltz, ci fornirà una squisita bibita. Si prendono delle...

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I biscotti sotto l’albero

Belli, buoni e profumati, sono un goloso regalo per gli amici o un perfetto dessert a fine pasto. Da preparare divertendosi con i nostri figli o i nostri nipoti. Vi...

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Petto d’anatra ai frutti rossi

2 petti d’anatra da 300 g, 2 cucchiai di burro, 2 stecche di cannella, 6 susine rosse a pezzetti, 300 g di fragole (anche congelate) tagliate a metà, 300 g...

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Gnocchi, non solo di giovedì

Gli gnocchi sono una preparazione tipicamente italiana, una delle “basi” della nostra cucina, sia del Nord che del Sud. Qui proponiamo due sfiziose versioni con le castagne, frutto autunnale per...