Categoria: In cucina

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Profumo di bosco

Saltati in padella, frullati nelle salse, trifolati, ripieni, i funghi sono una delizia d’autunno da sperimentare e gustare in tante ricette. Funghi con la noce di vitello 1 kg di...

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Tempo di marmellate

Settembre è il mese giusto per conservare la frutta estiva, che potremo gustare in inverno sotto forma di confettura. Ecco qualche ricetta con gli ingredienti di stagione. Confettura di pesche...

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Un’estate fresca e golosa

Dalla mousse alla cheesecake, dal gelo al budino, cinque ricette per realizzare dessert che non devono essere infornati. Per chi, pur soffrendo il caldo, non vuole rinunciare al dolce. Gelo...

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Confettura di rose

500 g di  petali di rose, 500 g  zucchero di canna extrafine, 1 limone bio, acqua Lavate e asciugate delicatamente i petali di rosa. Sminuzzateli e tritateli. Versateli in una...

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La festa delle pesche

Luglio ci regala un frutto dalle mille qualità: dolce, dissetante e salutare, è un invito a cui è difficile resistere. Scopriamo il suo utilizzo come ingrediente non solo di ricette...

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L’orto di giugno

La verdura di questo mese di passaggio dalla primavera all’estate è un regalo per il nostro palato e anche per i nostri occhi: fiori di zucca, lattuga, asparagi, fave, cipollotti,...

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Profumo di pane

In questo periodo di quarantena nei supermercati d’Italia sono andati a ruba farina e lievito: molti si sono cimentati nel produrre pagnotte, pizze e focacce.Ecco qualche ricetta per chi ci...

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Croque-monsieur lo spuntino francese

È una sorta di toast, dorato da entrambi i lati. Il primo venne servito nel 1910 in un caffè di Parigi e venne citato da Marcel Proust nella sua Recherche....

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I fiori nel piatto

Risotto alle primule 350 g di riso, 1 scalogno, 40 g di burro, 70 g di vino bianco secco, 100 ml di panna, 1 l di brodo vegetale, sale, pepe,...