Rotolo di coniglio con castagne
(difficoltà: difficile – preparazione: 2 ore – 4 porzioni) 2 cosce di coniglio, 500 g di schiena di coniglio con fegatino, 200 g di pancetta affettata, 200 g di castagne...
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Macarons al lampone
(difficoltà: media – preparazione: 2 ore – 4 porzioni) Per le cialde: 120 g di albumi, 190 g di zucchero a velo, 100 g di farina di mandorle, 15 g...
Sfogliatelle napoletane
(difficoltà: media – preparazione: 1 ora e 30 minuti – 4 porzioni) Per la frolla: 1/2 kg di farina, 200 g di zucchero, 200 g di sugna, 100 ml di...
Capretto dell’Aspromonte
(difficoltà: facile – preparazione: 1 ora e 30 minuti – 4 porzioni) 600 g di capretto a pezzi, 1 bicchiere vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, 6 cipolle rosse di...
Cosciotto d’agnello
(difficoltà: media – preparazione: 1 ora e 30 minuti – 4 porzioni) 1 cosciotto di agnello tagliato in fette spesse, 100 g di pane grattugiato, 50 g di pecorino grattugiato,...
Carciofi fritti
(difficoltà: facile – preparazione: 30 minuti – 4 porzioni) 1 kg di carciofi medi, 300 g di farina zero, 3 uova,1 limone, sale, olio per friggere q.b. Pulite i carciofi,...
Carciofi e patate ripieni
4 carciofi, 4 patate medie, 120 g di parmigiano, 120 g di pangrattato, 1 spicchio di aglio, 1 limone, sale q.b., prezzemolo q.b., 1 foglia di alloro, olio extravergine di...
Lasagne ai carciofi
(difficoltà: facile – preparazione: 1 ora e 30 minuti – 4 porzioni) 1 confezione di sfoglia per lasagne, 300 g di carciofi, 1 limone, 1 spicchio di aglio, 40 g...
