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Cozze alla tarantina

(difficoltà: facile – preparazione: 10 minuti) 2 kg di cozze, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine di oliva, 1 peperoncino, 50 ml di aceto, 6 fette...

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Paccheri alle vongole e seppie

(difficoltà: media – preparazione: 50 minuti) 1 kg di vongole, 350 g di paccheri, 120 g di seppie, 24 pomodorini, origano fresco, 1 ciuffo di prezzemolo, aglio, bottarga, peperoncino, vino...

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Guazzetto di vongole, polpo e melanzana

(difficoltà: media – preparazione: 1 ora) 1 kg di vongole, 700 g di polpo, 5 pomodorini ciliegia, 2 scalogni, 1 melanzana tonda, 1 rametto di alloro, 2 spicchi di aglio,...

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Galletti allo zenzero

(difficoltà: facile – preparazione: 30 minuti) 3 galletti, 1 pezzo di zenzero fresco, 4 spicchi di aglio, 1 mazzetto di salvia, 1 mazzetto di rosmarino, olio extravergine d’oliva, sale, pepe...

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Patate alla griglia con salsa di zucchine

(difficoltà: facile – preparazione: 40 minuti) 4 patate, 2 zucchine, olio extravergine d’oliva, timo fresco, sale, pepe nero  Lavate e spazzolate bene le patate con la buccia, scottatele per 5...

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Spiedini di carne

(difficoltà: facile – preparazione: 30 minuti) 400 g di polpa di agnello, 300 g di polpa di manzo, 250 g di petto di pollo, 80 g di peperone rosso, 2...

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Calamari ripieni alla griglia

(difficoltà: facile – preparazione: 35 minuti) 12 calamari medi, 170 g di tonno sott’olio, 1 fetta di pancarré, mezzo cucchiaio di capperi sotto sale, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 mazzetto...

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Cous cous di verdure 

(difficoltà: facile – preparazione: 60 minuti) 1 zucchina, 1 melanzana, 10 pomodorini, 150 g di couscous,  200 ml di acqua, 1 limone, 2 spicchi d’aglio, 50 g di feta, 1 cucchiaio di...

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Un pic nic per la festa dell amamma

Con le belle giornate che ormai sono arrivate perché non approfittare dell’occasione per organizzare con tutta la famiglia una gita fuori porta, un pranzetto tra i prati in fiore? Focaccia...

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Pesce di primavera | Parte 2

Vongola, pagello, mormora, rana pescatrice, sardina, ricciola e rombo vengono pescati a marzo nel nostro Mediterraneo. Ecco una carrellata di deliziose ricette. Ricciola ai topinambur(difficoltà: media – preparazione: 75 minuti) 750 g...