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Capretto dell’Aspromonte 

(difficoltà: facile – preparazione: 1 ora e 30 minuti – 4 porzioni) 600 g di capretto a pezzi, 1 bicchiere vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, 6 cipolle rosse di...

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Cosciotto d’agnello 

(difficoltà: media – preparazione: 1 ora e 30 minuti – 4 porzioni) 1 cosciotto di agnello tagliato in fette spesse, 100 g di pane grattugiato, 50 g di pecorino grattugiato,...

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Carciofi alla napoletana

(difficoltà: media – preparazione: 1 ora e 10 minuti – 5porzioni) 10 carciofi, 250 g di carni miste lessate, 60 g di pecorino grattugiato, 50 g di salsa di pomodoro,...

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Carciofi fritti

(difficoltà: facile – preparazione: 30 minuti – 4 porzioni) 1 kg di carciofi medi, 300 g di farina zero, 3 uova,1 limone, sale, olio per friggere q.b. Pulite i carciofi,...

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Kataifi

(difficoltà: facile – preparazione: 1 ora e 30 minuti – 4 porzioni) 400 g di pasta kataifi, 180 g di noci, 200 ml di miele, 1 uovo, 200 g di burro,...

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Soufflé al miele e noci

(difficoltà: media – preparazione: 1 ora – 8 porzioni) 300 ml di latte, 80 g di formaggio a pasta media avanzato, 80 g di altro formaggio a pasta media avanzato,...

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Polpette golose

(difficoltà: facile – preparazione: 1 ora – 4 porzioni) 250 g di arrosto di carne bovina o suina avanzato, 600 g di patate, 2 uova, 2 spicchi di aglio, 1...

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Cipolle ripiene  

(difficoltà: media – preparazione: 45 minuti – 4 porzioni) 100 g di panettone avanzato, 4 cipolle bianche, 100 g di parmigiano grattugiato, 400 g di polpa di zucca già cotta,...

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Parmigiana di carciofi

(difficoltà: media – preparazione: 1 ora e 10 minuti – 8 porzioni) 8 carciofi, 500 g di passata di pomodoro, 250 g di provola dolce, 50 g di parmigiano, 2...

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Maccheroni vegetariani 

(difficoltà: facile – preparazione: 50 minuti – 5 porzioni) 500 g di maccheroni, 500 ml di latte, 120 g di caciocavallo, 50 g di pinoli, 40 g di farina, 10...