Estate in salute
Agosto può essere il momento giusto per occuparsi del proprio benessere: a tavola, nello sport, nel riposo. E per instaurare buone abitudini da portare con sé nei mesi a venire.
Dopo un anno di impegni e di fatiche, sono finalmente arrivate le tanto agognate vacanze. Che siano al mare, sui monti, al lago, in campagna o in una città d’arte, all’orizzonte vi attendono riposo e relax. E anche un po’ più di tempo da dedicare a voi stessi e alla vostra salute. Di seguito alcuni consigli per un’estate all’insegna del benessere.
DAL BAR AL RISTORANTE
Durante le ferie è più facile, rispetto al resto dell’anno, abbandonare i fornelli per mangiare fuori casa. È comunque possibile scegliere piatti salutari, senza rinunciare ai piaceri del palato. Per il pranzo ci si può fermare al bar, per rifocillarsi con una rapida sosta. Una delle opzioni più frequenti è il panino. Scorrendo la lista, è meglio preferire quello composto da pane comune o integrale e imbottito con bresaola, tacchino, roast beef, verdure. Un’alternativa è l’insalatona che dovrebbe essere composta al momento con un misto di verdure crude, a cui aggiungere, uno solo per volta, mozzarella, tonno al naturale, prosciutto a dadini, straccetti di pollo o uova sode.
Al ristorante, se si è al mare, via libera al pesce, prediligendo quello al forno, grigliato, al vapore e limitando le preparazioni fritte, in crosta o ripiene. Più consistenti le portate nei rifugi: polenta con capriolo, canederli al burro, spezzatino. In questo caso, scegliete un piatto solo.
E in pizzeria? Vince la semplicità, con la classica marinara o la tradizionale margherita.
ACQUA A VOLONTÀ
Stare bene può essere, letteralmente, semplice come bere un bicchiere di acqua. Anzi, otto, la quantità giornaliera raccomandata dagli esperti, soprattutto d’estate, quando le temperature più elevate provocano una copiosa sudorazione, con una maggiore dispersione di liquidi che va prontamente rimpiazzata. «Basta tenere a portata di mano, nella borsa della spiaggia o nello zainetto, una bottiglietta di acqua e sorseggiarla di tanto in tanto per non farsi mancare una corretta idratazione», spiega il nutrizionista Nicola Sorrentino. Il consiglio è evitare quella eccessivamente fredda che, con la calura, potrebbe provocare congestioni.
Da bandire, invece, succhi di frutta e bevande gassate, ricchi di zuccheri e di calorie.
Il seguito sulla rivista.
di Paola Arosio
