Patate alla griglia con salsa di zucchine
(difficoltà: facile – preparazione: 40 minuti)
4 patate, 2 zucchine, olio extravergine d’oliva, timo fresco, sale, pepe nero
Lavate e spazzolate bene le patate con la buccia, scottatele per 5 minuti in acqua bollente salata, scolatele. Poi pelatele, fatele raffreddare e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro. Ungete le fette d’olio e passatele sulla griglia ben calda fino a completarne la cottura.
Nel frattempo tagliate le zucchine a metà, togliete i semi, lessatele a vapore e frullatele con un filo d’olio, timo, sale, pepe, ottenendo una salsina densa. Servite le patate grigliate accompagnate dalla crema di zucchine.
