Il Cammino di San Jacopo
In occasione dell’Anno santo sono molti i pellegrini che si mettono in viaggio, pronti a vivere una profonda esperienza di spiritualità. In queste pagine vi accompagneremo lungo lo splendido Cammino di San Jacopo, assaporando la trippa alla toscana che lo contraddistingue e proponendovi altre ricette che hanno come protagonista le frattaglie.
Una via rinascimentale che collega Firenze a Livorno, riscoperta solo negli ultimi decenni, sta tornando a essere percorsa dai pellegrini: è il Cammino di San Jacopo, definito da molti il «piccolo Santiago italiano», 174 chilometri divisi in sei tappe.
«Soprattutto a partire dal sedicesimo secolo molti pellegrini partivano per Santiago imbarcandosi proprio nel porto livornese», racconta monsignor Paolo Giuliti, conduttore di Un posto a tavola su Tv Libera.
L’Italia è ormai diventata un mosaico di vie di pellegrinaggio. «Sono moltissimi i cammini antichi che sono stati riscoperti, come appunto quello di San Jacopo, il quale affonda le sue radici nella tradizione del Rinascimento, o nuovi, che sono stati inaugurati di recente, costruiti attorno alla memoria di un santo», continua Giulietti.
Se c’è un cuore simbolico di questo cammino, è senza dubbio Pistoia. La città custodisce da secoli una preziosa reliquia di san Giacomo e per questo si è guadagnata l’appellativo di Santiago d’Italia.
«In questa città toscana sorge la cattedrale di San Zeno che storicamente e iconograficamente rappresenta san Giacomo pellegrino», spiega Jacopo Caucci von Saucken, professore di Lingua e letteratura spagnola all’Università di Firenze. «Pistoia è un crocevia di cammini: quello di San Jacopo veniva percorso da chi andava a Roma, ma anche da chi voleva imbarcarsi a Livorno per Santiago de Compostela. E questa città viene intesa anche come meta, perché qui si conserva una reliquia del corpo dell’apostolo Giacomo», un frammento della mandibola custodito in una cappella straordinaria, impreziosita dal reliquiario e dall’altare argenteo.
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di Lucilla Perrini
