Paccheri alle vongole e seppie
(difficoltà: media – preparazione: 50 minuti) 1 kg di vongole, 350 g di paccheri, 120 g di seppie, 24 pomodorini, origano fresco, 1 ciuffo di prezzemolo, aglio, bottarga, peperoncino, vino...
Taggato: pesce
Guazzetto di vongole, polpo e melanzana
(difficoltà: media – preparazione: 1 ora) 1 kg di vongole, 700 g di polpo, 5 pomodorini ciliegia, 2 scalogni, 1 melanzana tonda, 1 rametto di alloro, 2 spicchi di aglio,...
Pesce di primavera | Parte 2
Vongola, pagello, mormora, rana pescatrice, sardina, ricciola e rombo vengono pescati a marzo nel nostro Mediterraneo. Ecco una carrellata di deliziose ricette. Ricciola ai topinambur(difficoltà: media – preparazione: 75 minuti) 750 g...
Pesce di primavera | Parte 1
Vongola, pagello, mormora, rana pescatrice, sardina, ricciola e rombo vengono pescati a marzo nel nostro Mediterraneo. Ecco una carrellata di deliziose ricette. Zuppa di vongole e passatelli(difficoltà: media – preparazione: 60 minuti)...
Il mare di febbraio
Come per la frutta e la verdura, così anche per il pesce bisognerebbe rispettare la stagionalità e consumare solo specie locali. Ecco qualche ricetta con polpi, calamari, seppie, disponibili nel...
