Melanzane a scarpone
(difficoltà: media – preparazione: 1 ora e 20 minuti – 4 porzioni) 4 melanzane, 400 g di pomodori datterini, 60 g di olive taggiasche, 200 g di scamorza affumicata, 1...
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Timballo di melanzane alla siciliana
(difficoltà: media – preparazione: 1 ora e 30 minuti – 5 porzioni) 500 g di anelletti, 3 melanzane grandi, 750 ml di passata di pomodoro, olio extravergine d’oliva, 1 spicchio di aglio, basilico q.b., parmigiano reggiano grattugiato q.b.,...
Branzino ai funghi e cerfoglio
(difficoltà: difficile – preparazione: 1 ora – 4 porzioni) 800 g di filetto di branzino, 600 ml di brodo di pollo, 200 g di funghi porcini, 100 g di cerfoglio,...
Polpette di melanzane
(difficoltà: facile – preparazione: 1 ora e 30 minuti – 6 porzioni) 1 kg di melanzane, 160 g di pagnotta rafferma, 80 g di pecorino, 1 uovo, 1 cipollotto, 1...
