Una campagna per la sicurezza alimentare

Le malattie a trasmissione alimentare derivanti da cibi di origine vegetale e l’uso degli additivi sono al centro della quinta edizione della campagna Safe2Eat, promossa dall’Efsa (European Food Safety Authority, Autorità europea per la sicurezza alimentare), istituita nel 2002 con il compito di fornire consulenze scientifiche imparziali e di comunicare i rischi associati alla filiera alimentare.
L’iniziativa, che durerà fino a novembre 2025, è realizzata in collaborazione con il ministero della Salute. Nel 2024 ha raggiunto oltre 50 milioni di cittadini europei e quest’anno coinvolge 23 Paesi, quattro in più rispetto all’edizione precedente.
La sicurezza alimentare resta un tema cruciale: tra gennaio 2021 e gennaio 2025 sono stati registrati, in nove nazioni europee, più di 500 casi di salmonellosi, attribuibili a otto sierotipi diversi, alcuni dei quali rari e associati al consumo di semi germogliati.
Tra le numerose attività previste dal progetto, i consumatori hanno accesso al sito ufficiale (efsa.europa.eu/it/safe2eat), dove possono esplorare risorse didattiche interattive e partecipare al dibattito online con l’hashtag #Safe2EatEU.

iIl seguito sulla rivista.

di Savio