Insalata con avocado, noce e gamberi

(difficoltà: facile – preparazione: 20 minuti – 4 porzioni)

200 g di gamberi, 150 g di lattughino, 40 g di rucola, 40 g di noci, 1 avocado, 1 limone,  olio extravergine di oliva, sale 

Pulite i gamberi togliendo testa, guscio e filo intestinale. Poi passateli in padella con un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiustate di sale. In una insalatiera mettete il lattughino  e la rucola, lavati e asciugati. Pulite l’avocado, tagliatelo a cubetti  e irroratelo con il succo di mezzo limone. Aggiungete nell’insalatiera l’avocado, i gamberi e i gherigli delle noci. Condite con olio e sale, mescolate e servite.