I pizzoccheri della Valtellina, ricetta classica
(difficoltà: media – preparazione: 1 ora – 6 porzioni) 400 g di farina di grano saraceno, 100 g di farina bianca, 200 g di burro, 250 g di formaggio Valtellina...
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Il fritto di carnevale
Oltre alle classiche frittelle dolci, perché non sperimentare anche piatti salati della nostra tradizione gastronomica? Pizza fritta montanara (Napoli)(difficoltà: facile– tempo di preparazione: 60 minuti ) Per 12 pizzette: 800 g di...
I pizzoccheri della Valtellina
È un piatto invernale conosciuto e apprezzato in tutta Italia, che rispecchia la tradizione povera e contadina di questa zona alpina. Ecco la ricetta originale dell’Accademia di Teglio. La ricetta...
