Risotto ai funghi
(difficoltà: facile – preparazione: 35 minuti – 6 porzioni) 1 litro di brodo vegetale, 4 funghi porcini, 480 g di riso Vialone nano, 1 scalogno, prezzemolo q.b., mezzo bicchiere di...
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Risotto con asparagi e uovo
(difficoltà: facile – preparazione: 40 minuti – 4 porzioni) 250 g di riso, 300 g di punte di asparagi, 100 g di stracchino, 2 uova, 500 ml di brodo vegetale,...
Risotto con prosecco e arancia
(difficoltà: media – preparazione: 35 minuti – per 4 persone) 1 arancia bio, 340 g di riso per risotti, 1 l di brodo vegetale, parmigiano grattugiato q.b., 1 bicchiere di...
I fiori nel piatto
Primule, margherite, viole sono il segno dell’arrivo della primavera. Sempre più compaiono nelle ricette e non come semplici guarnizioni, ma come ingredienti di tutto rispetto, che regalano colore e profumo...
