Una cena per due

Quest’anno Carnevale inizierà proprio il 14 febbraio, il giorno di san Valentino, la festa degli innamorati. Vi proponiamo un menù sfizioso, nel quale non mancano gli irrinunciabili fritti della tradizione carnevalesca.

Carpaccio Cipriani

200 g di filetto di bue, 30 g di maionese, cognac q.b., salsa Worcester q.b.

Tagliate il filetto a fettine di uno spessore di un millimetro e disponetelo su un piatto di portata. Preparate la salsa amalgamando alla maionese un cucchiaio di cognac e qualche goccia di salsa Worcester. Condite leggermente le fettine di carne e servite.

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Eva de Lupis